به نقل از «باشگاه خبرنگاران»

بهترین روش تهیه تخم مرغ آب پز

تاریخ انتشار: ۲۱ خرداد ۱۳۹۹ | کد خبر: ۲۸۲۳۷۳۵۳

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، برای داشتن یک شام فوری یا حتی یک صبحانه عالی، گاهی فقط به یک اجاق‌گاز، یک قابلمه و یک عدد تخم‌مرغ نیاز دارید. اما واقعیت این است که حتی عاشقان این غذای حاضری هم همیشه آن را با کیفیت دلخواهشان درست نمی‌کنند و درست در لحظه‌ای که پوست تخم‌مرغ را جدا می‌کنند، می‌فهمند که هنوز هیچ چیز برای چیدن یک سفره ساده، اما دوست داشتنی آماده نیست.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

در این مطلب ما به فکر همان افراد هستیم. کسانی که یک زرده‌ی آبدار و یک سفیده سفت شده را گاهی با هیچ غذای دیگری عوض نمی‌کنند. در این مطلب طرز تهیه تخم مرغ آب پز حرفه‌ای را همراه با زمان لازم برای آبپز کردن آن با شما درمیان می‌گذاریم.

طرز تهیه تخم مرغ آب پز

سراغ روش‌های عجیب نروید

پختن تخم مرغ ایده‌آل گرچه ساده به نظر می‌رسد، اما فوت و فن‌هایی هم دارد. برای مثال باید بدانید که اگر تخم مرغ آبپز شما به اندازه کافی پخته شده باشد، در اطراف زرده تخم مرغ آب پز ایده‌آل حلقه سبزی را مشاهده نمی‌کنید، بلکه زرده این تخم مرغ حالت کرمی دارد.

آدم‌های مختلف، روش‌های متفاوتی را برای پخت تخم مرغ آب پز امتحان می‌کنند. بعضی‌ها می‌گویند وقتی آبی که تخم مرغ را در آن قرار داده‌اید جوش آمد، آن را از روی اجاق بردارید و برای ۱۵ دقیقه کنار بگذارید و بعضی دیگر می‌گویند برای پخت ایده‌آل آن، می‌توانید به مدت ۳۰ دقیقه تخم‌مرغ را در فر قرار دهید. اما از آنجا که تخم‌مرغ آب پز یک غذای فوری است، طبیعی است که همه آدم‌ها حاضر به صرف چنین زمانی نیستند و ترجیح می‌دهند زود بشقاب غذایشان را روی میز بگذارند.

در بعضی از دستور‌ها هم گفته شده که می‌توان تخم‌مرغ را برای آبپز شدن، به مدت پنج دقیقه در زودپز برقی قرار داد. اما واقعیت این است که برای پختن یک تخم‌مرغ آبپز ساده، نیازی به این همه مقدمه چینی و بیرون آوردن وسایل برقی از کابینت وجود ندارد.

به شیوه سرآشپز‌ها عمل کنید

تخم مرغ‌هایی که از یخچال بیرون آورده‌اید را در یک قابلمه قرار دهید و به اندازه‌ای رویشان آب سرد بریزید که آب تا دو سانتی‌متر بالاتر از تخم‌مرغ‌ها بیاید. در قابلمه را بگذارید و آن را روی شعله‌ای با حرارت بالا قرار دهید. وقتی که آب به جوش آمد، تایمر را روشن کنید و برای پختن یک تخم‌مرغ آب پز سفت و خوشمزه، قابلمه را بین شش تا هفت دقیقه روی حرارت متوسط قرار دهید.

 

چقدر وقت بگذارم کافی است؟

برای داشتن تخم‌مرغ عسلی، قابلمه را بعد از به جوش آمدن آب برای چهار تا پنج دقیقه روی حرارت متوسط قرار دهید.
بعد از گذشت پنج دقیقه سفیده تخم مرغ تقریبا می‌پزد، اما زرده آن نرم می‌ماند.
تخم مرغ شما حتی بعد از شش دقیقه پختن هم تا اندازه‌ای نرم می‌ماند.
بعد از گذشت هفت دقیقه، سفیده تخم مرغ کاملا سفت می‌شود، اما زرده حالت کرمی‌اش را از دست نمی‌دهد.
با گذشت هشت دقیقه، زرده شروع به سفت شدن می‌کند.
بعد از گذشت ۹ دقیقه، زرده و سفیده تخم‌مرغ شما کاملا سفت می‌شوند.

چند نکته

سعی کنید از تخم مرغ تازه استفاده نکنید و اگر سراغ تخم‌مرغ محلی می‌روید، حداقل یک هفته بعد از تخم گذاشتن مرغ پخت آن را شروع کنید.
برای سرو تخم مرغ آبپز به دنبال ایده‌های جالب باشید و به جای یک غذای حاضری آن را به فینگر فود تبدیل کنید.
در زمان پخت نصف قاشق چای‌خوری نمک در آب بریزید.
بعد از پخت، تخم‌مرغ‌ها را در آب سرد بگذارید تا خنک شود و سپس پوستشان را بگیرید.
می‌توانید تخم‌مرغ‌های پخته شده را سوخاری کنید.
تخم مرغ نپخته را قبل از گذاشتن در یخچال نشویید.
تخم‌مرغ‌های اضافه را با پوست در یخچال نگهداری کنید. آن‌ها تا چند روز بعد از پخت هم قابل مصرف هستند.

منبع: کتاب کاله

انتهای پیام/

منبع: باشگاه خبرنگاران

کلیدواژه: آموزش آشپزی ترفند آشپزی تخم مرغ آب پز تخم مرغ تخم مرغ ها قرار دهید برای پخت

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۸۲۳۷۳۵۳ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

گفتگو با تهیه کننده مجموعه تلویزیونی «نون خ ۵»

به گزارش خبرگزاری صداوسیما،  مهدی فرجی تهیه کننده مجموعه تلویزیونی «نون خ ۵» در گفتگو با شبکه خبر در بخشی از سخنانش گفت: فصل پنجم این مجموعه یک کار کاملا جاده ای بود و به لحاظ تولیدی کار کردن با این شیوه کمتر اتفاق افتاده است.

وی درباره موضوعات فیلم نامه افزود: «نون خ» همیشه دغدعه گفتن مسایل و دغدغه های مردم را دارد مسایل مانند کولبرها، قاچاق دارو و بحث انرژی اتمی و کارکرد غیرنظامی این تکنولوژی.

فرجی گفت: مجموعه «نون خ» یک روالی دارد که از فصل یک بوده است تقریبا ما برای هر فصل این مجموعه سه یا چهار قصه نویسنده طراحی می‌کند و این قصه‌ها باهم چسبندگی دارد.

در «نون خ ۵» هم نویسنده جوری طراحی کرده که قصه ها پراکندگی نداشته باشد، با صنایع دستی شروع می‌کنیم که در کرمان می خواهیم در نمایشگاه شرکت کنیم، در آنجا با فردی روبه روی می شویم که می خواهد قاچاق پرنده کند به چابهار، در چابهار با ناخدایی آشنا می‌شویم که مشکلاتی برای ناخدا اتفاق می‌افتد و قصه ماهی خاویار در روستا پیدا می‌شود و در مسیر بازگشت روستا با مسدود شدن جاده و بحث جابجایی دارو‌ها مواجه می‌شویم، کلا قصه‌ها به هم کمک می‌کنند و چسبندگی دارد و احساس پراگندگی در قصه وجود ندارد.

وی درباره انتخاب بازیگران هم گفت: در هر منطقه ای که این مجموعه را کار می کردیم از بازیگران همان منطقه استفاده کردیم و این مجموعه باعث شد که خیلی از کسانی که استعداد بازیگری دارند شناخته شوند.

وی در پاسخ به این سوال که کدام یک از فصل های این مجموعه را دوست دارد گفت: فصل یک، سه و پنج را بیشتر دوست دارم، چون کمدی‌های، قصه‌ها و شخصیت‌های جذابتری دارد.

کد ویدیو دانلود فیلم اصلی